數香港最具代表性的意國大廚，必數「松露之王」意大利米芝蓮三星名廚Umberto Bombana，貴為意大利封為「世界白松露大使」，其高級餐廳品牌8½ Otto e Mezzo BOMBANA，國際間享負盛名，而上年7月開設的自家私房菜Octavium，全城注目，剛開業時極難留到位，數月間保持爆場，不知不覺，呢間Octavium已經開業一週年。

為了隆重其事，Bombana就在在8月8日，連同 8 位廚師做了一個 8 道菜 menu ，8字夠好意頭也是 Bombana 最喜歡的數字。8 位廚師包括跑馬地Locanda dell' Angelo 意國大廚Angelo Aglianò、香港及澳門8½ Otto e Mezzo Bombana Hong Kong行政總廚Keith Yam與Antimo Maria Merone、Octavium團隊的Silvio Armanni、Steve Chiu與Jacky Chan，更包括 Bombana 的愛子 Bart 初試啼聲。

當晚Menu的一道菜真係值得用文字介紹，"Tripe - white polenta & mushroom"，牛肚，當然就不是港式黑鹵水牛肚，而是Bombana 其中一道拿手名菜，這道燜牛肚用的是意大利牛，能夠到港已屬難事，回來再作多重處理，質地煙韌，配上雜菇及黑松露，增添香氣和層次。雖然未必可以再食返，不過Octavium的Lunch依然值得你專程前往食一餐。

不過推介的還有餐廳逢星期三才推出的Italian Seafood Soup，由小龍蝦、大蝦、紅蝦、墨魚、青口、蜆、BB八爪魚、石班魚等熬製濃湯，客人還可食另加自家製pasta麵食，再添一道菜，品嚐意大利的南部，除了陽光、海灘，當然有美味的海產。

由於要配合當地海產市場的直送期，只會在星期三才能供應，所以須要預訂，而這一道菜份量以二人前起。

Octavium

地址：中環德輔道中22號8樓

營業時間：

午市：12pm - 3pm (星期一至五)

晚市：6:30pm - 11pm (星期一至六)

預訂及查詢：

電話：2111 9395 (星期一至六11am - 11pm)